韓国の鍋料理「部隊チゲ（プデチゲ）」。ハムやソーセージ、キムチ、インスタントラーメンをひとつの鍋で煮込む、日本でもすっかりおなじみの料理ですよね。
この部隊チゲが生まれた町のひとつが、ソウルから電車で約1時間半の松炭（ソンタン）です。この記事では、松炭に住む私が、部隊チゲの元祖といわれる2つのお店と、松炭の部隊チゲの特徴を紹介します。
なぜ松炭で部隊チゲが生まれたの？
1950年代の朝鮮戦争のあと、アメリカ軍の基地のまわりでは、基地から手に入れたハムやソーセージを、キムチや唐辛子などと一緒に煮込んで食べるようになりました。これが部隊チゲのはじまりです。「部隊」は軍隊のこと、「チゲ」は鍋料理のことです。
松炭はアメリカ空軍の基地のすぐそばにある町で、今も英語の看板がたくさん並んでいます。
1969年、当時27歳だったチェ・ジョンジャさんがこの町でお店を開きました。これが現在の「チェネチプ（최네집）」です。お店の人の話では、昔は「部隊」という言葉を使いにくかったので、当時のアメリカ大統領の名前から「ジョンソン湯（タン）」とも呼ばれていたそうです。
「松炭（ソンタン）式」と「議政府（ウィジョンブ）式」のちがい
部隊チゲには、大きく分けて2つの種類があります。
- 議政府（ウィジョンブ）式：スープが透き通っていて、ハムやソーセージは少なめ。キムチの味がしっかりした、さっぱり味。
- 松炭式：ハムやソーセージがたっぷり。チーズを入れることも多く、こってり濃い味でボリューム満点。
「とにかく具だくさんで、こってりした部隊チゲが食べたい！」という方には、松炭式がおすすめです。
松炭の元祖2店
チェネチプ（최네집）本店
1969年にできた、松炭の部隊チゲの元祖といわれるお店です。今は韓国中にお店がありますが、せっかくなら最初のお店（本店）で食べてみてください。
- 住所：京畿道平沢市京畿大路1401（경기 평택시 경기대로 1401）
- 営業時間：10:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
- 価格の目安：部隊チゲ2人前 22,000ウォン〜
- 駐車場あり
- いちばん近い駅：地下鉄1号線・西井里（ソジョンニ）駅から約1.7km。タクシーが便利です
キムネチプ（김네집）本店
松炭のにぎやかなエリアにある人気店で、1時間以上待つこともよくあります。スープがぐつぐつしてからニンニクを入れ、少し煮るのがおいしく食べるコツだそうです。最後に入れるラーメンも人気です。
- 住所：京畿道平沢市中央市場路25番ギル15（경기도 평택시 중앙시장로25번길 15）
- 価格の目安：部隊チゲ 12,000ウォン（1人前）
- お店の駐車場はないので、近くの駐車場を使います
- アクセス：1号線・松炭駅からタクシーで約5分
- 営業時間：平日 10:30〜21:00（L.O. 19:00）／土日 10:30〜20:30（L.O. 18:30）
- 15:00〜17:00は持ち帰りだけお休み。お店で食べることはできます
- お休み：毎月1回目と3回目の月曜日
- 営業時間やお休みの日は変わることがあるので、行く前に確認してください
- 注文は2人前から。持ち帰りも2人前からです
本店と分店、どっちに行く？
実はキムネチプには、すぐ近くに本店と分店（2号店）があります。親戚どうしでやっているお店で、味が少しちがいます。
- 本店：中央市場路25番ギル15（上記の住所）
- 分店（キムネチプ チサン〈지산〉店）：京畿道平沢市松炭路375-1（경기도 평택시 송탄로 375-1）／営業時間 9:00〜21:00、お休み 毎週火曜日
ふつうは本店のほうが人気ですが、正直に言うと、私は分店の味のほうが好みでした。分店には2回行きましたが、2回とも待たずに入れました。本店の行列が長いときは、分店に行ってみるのもおすすめです。
私が感じた違いは、本店のほうがニンニクの風味が少し強めということ。ニンニクのパンチが好きな方は本店、少しまろやかな味が好みの方は分店が合うかもしれません。
【体験談】本店は平日の朝9時でも、待ちの番号は6番目
私は平日の朝9時ごろにお店に行って、順番待ちの番号札をもらいました。お店が開く前なのに、もう6番目。とても人気です。
本店のテーブルは10個なので、一度に入れるのは10組までです。つまり番号が10番までなら、お店が開いたらすぐ入れます。それより後なら、前に10組いたら1時間くらい待つと思っておくといいです。待っている間は、近くの市場を歩いてみるのがおすすめです。
味の正直な感想は、「一度は食べに来る価値あり」。お店のまわりにも見どころが多いので、松炭に来たらぜひ立ち寄ってほしいお店です。
ソウル駅からのアクセス
ソウル駅から松炭までは、地下鉄1号線で乗りかえなしで行けます。
- ソウル駅で1号線に乗り、「天安（チョナン）」または「新昌（シンチャン）」行きを選びます。「餅店（ピョンジョム）」行き、「西東灘（ソドンタン）」行きは途中までしか行かないので注意してください。
- キムネチプへは松炭（ソンタン）駅、チェネチプへは西井里（ソジョンニ）駅で降ります。
- かかる時間は1時間半くらい。急行に乗れば少し早く着きます。
- 松炭駅からキムネチプまではタクシーで5分ほど。駅からお店まではタクシーが便利です。日本のSuicaのような交通カード「T-money」があると便利です。
💡 韓国旅行の地図アプリは「NAVERマップ」がおすすめ
韓国では、Googleマップの道案内がうまく使えません。NAVERマップは日本語で使えて、電車やバスの乗りかえも正確です。ログインしなくても使えます。旅行前にインストールしておきましょう。各お店の「NAVERマップで開く」ボタンから、そのままルート検索ができます。
韓国人がおしえる注文のコツ
- お店によっては2人分からしか注文できません。ひとり旅の方は気をつけてください。
- ラーメンは別に注文します。「ラミョン サリ チュセヨ（ラーメンを入れてください）」と言えば通じます。
- ハムやソーセージ、チーズも追加できるお店が多いので、松炭式らしく「具だくさん」にするのもおすすめです。
まとめ
部隊チゲはソウルでも食べられますが、生まれた町で食べる部隊チゲはやっぱり特別です。アメリカ軍の基地がある町の雰囲気と一緒に、元祖の味を楽しんでみてください。
※営業時間・価格は変更されることがあります。訪問前に最新情報をご確認ください。
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この記事を書いた人：チャニョン
韓国でテレビ番組・YouTubeを15年つくってきた映像PD（フリーランス）。Mnet「アンプリティ・ラップスター」などの番組づくりに参加。ロケで歩いた韓国の町を、わかりやすく紹介しています。くわしいプロフィール
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